Val D'Aveto
arte casearia ligure

Latte crudo

Lavoriamo il latte crudo ogni giorno, appena munto e senza trattamenti termici, per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Una scelta coraggiosa, che fa la differenza nel gusto.

Territorio ligure

Produciamo nel cuore della Val d’Aveto, in Liguria, dove la nostra attività casearia affonda le proprie radici. Un territorio che accompagna da sempre il nostro lavoro e contribuisce a definire il carattere dei nostri formaggi, attraverso la qualità, la selezione delle materie prime e il legame con la tradizione casearia locale

Tradizione casearia

Ogni prodotto nasce dall’incontro tra esperienza, conoscenze tramandate e attenzione alla materia prima. Ricette e gesti che affondano le radici nella nostra storia si uniscono oggi a processi produttivi evoluti, per dare vita a formaggi che esprimono il nostro modo di interpretare la tradizione casearia ligure.

Formaggi freschi

Avetino, prescinsoa, ricotta crescenza

Formaggi stagionati

San Stè, fontaveto, sarazzu, morbidezza, morbidezza con pesto, formaggetta

Yogurt colato

17 gusti differenti

Yogurt colato senza lattosio

Bianco e al pistacchio